Mật ong quý hiếm có vị đắng ở Italia
Ngọt như mật có lẽ không còn chính xác nói về mật ong Corbezzolo - loại mật ong đặc biệt, nổi tiếng với vị đắng đặc trưng không giống bất cứ loại mật ong nào trên thế giới.
Người nuôi ong du mục làm tổ ong trên đảo Sardinia. Nguồn: BBC
Loại mật ong quý hiếm ở đảo Sardinia, Italia được làm từ cách đây rất lâu, có lẽ khoảng hơn 2.000 năm. Có những tài liệu tham khảo cổ xưa từng miêu tả hương vị đối lập giữa mật ong trên đảo này với vị ngọt của mật ong làm ra ở nơi khác. Nhưng bỏ qua phần khác biệt này thì từ lâu người dân địa phương cũng biết thứ mật quý màu hổ phách chứa đầy dưỡng chất tự nhiên, sử dụng như một loại thuốc chữa ho, kháng viêm, ngừa tiêu chảy. Qua nhiều thế hệ, người dân trên đảo tin rằng đây là bí quyết để họ có tuổi thọ trung bình rất cao, có nhiều người sống trên 100 tuổi.
Mật ong Coberzzolo lấy từ hoa của cây Corberzzolo - một loại cây bụi trên đảo còn được gọi là cây dâu rừng trong tiếng Anh. Dù cây dâu rừng mọc hoang khắp khu vực Địa Trung Hải, Tây Âu, nhưng đảo Sardinia vẫn giữ kỷ lục về sản lượng mật làm ra mỗi năm. Đây là loại mật khó làm bởi phụ thuộc rất lớn vào thời tiết. Cây ra hoa vào mùa thu, thường có mưa nên ong rất ít rời tổ lấy mật so với mùa xuân hè. Kích thước hoa nhỏ lại có hình chuông nên ong rất khó vào trong lấy mật và lượng mật hoa tạo ra cũng chỉ bằng một nửa so với các loại hoa khác. Vì những lý do đó mà mật ong Corbezzolo có số lượng hạn chế, rất quý hiếm và có giá trị cao vào hàng bậc nhất trên thế giới.
Mật ong Corberzzolo có hương vị phức tạp khi phân tích, là kết hợp giữa các nốt hương nhựa thông, cam thảo, một chút da thuộc và cà phê, tuy bình thường người ta chỉ nếm được vị đắng. Mật ong cũng được kết hợp với nhiều món ăn, thức uống ở Sardinia, có thể thêm vào cà phê để tăng thêm hương vị hoặc làm rượu.
T.NGỌC (Tổng hợp từ BBC, Amusing Planet)
- Bolero là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại
- Âm nhạc có tác dụng giúp... giảm đau tạm thời
- Người đẹp Nicaragua đăng quang Miss Universe 2023 – Mùa giải phá vỡ nhiều rào cản
- Tạm ngưng hoạt động 1 căng tin trường học do vi phạm quy định về an toàn thực phẩm
- Tới mùa thi, cho con em uống nhiều loại thuốc bổ, bồi dưỡng quá mức, liệu có tốt ?
- Nhiều biện pháp ứng phó với xâm nhập mặn
- Chú ý giải quyết những vụ việc giá trị lớn, án tín dụng, ngân hàng
- Nắng nóng vượt kỷ lục: Nhiều quốc gia Đông Nam Á gặp khó khăn
- Công nhận 589 ứng viên đạt chuẩn giáo sư, phó giáo sư năm 2023
- Đẩy mạnh tuyên truyền, xử lý vi phạm hành lang an toàn cầu
- Chú trọng nội dung trong tuyên truyền
- Đơn vị điểm tích cực chuẩn bị đại hội
- Hậu Giang còn khoảng 1.100ha mía chưa thu hoạch
- Công đoàn sẽ hỗ trợ tàu xe cho công nhân khó khăn về quê ăn Tết
- Tuổi trẻ thành phố Vị Thanh hưởng ứng Ngày Pháp luật
- Hơn 7 triệu người Việt Nam mắc tiểu đường
- Giải ngân cho 120 hộ vay vốn
- Công nghệ sau thu hoạch mang đến giải pháp tối ưu nâng cao giá trị hạt gạo Việt