Người làm bánh mochi nhanh nhất Nhật Bản
Mochi là một loại bánh truyền thống Nhật Bản xuất hiện ở hầu hết các dịp lễ, tết quan trọng. Bánh mochi có phần vỏ làm từ gạo nếp, vừa dẻo dai và mềm mịn. Để làm được lớp vỏ này cần có kỹ thuật đặc biệt và phụ thuộc vào tay nghề của người thợ.
Tốc độ đập bột để làm bánh mochi trung bình là 3 lần/giây. Nguồn: ANA-COOLJAPAN
Mitsuo Nakatani là một thợ làm bánh mochi, điều hành tiệm bánh Nakatanidou ở tỉnh
Bí quyết quyết định đến chất lượng bột bánh chính là canh thời gian chính xác và tin tưởng vào cộng sự của mình. Hai người làm cần phối hợp tốt và giữ tốc độ cao, trung bình 3 lần đập/giây. Với tốc độ như vậy có thể gây nguy hiểm vì tay người trộn dễ bị thương bất cứ lúc nào. Để giữ nhịp và độ chính xác, ăn ý, hai người dùng tiếng la hét để báo hiệu cho nhau khi bắt đầu thao tác. Do đó, việc làm bánh này còn được ví von như một “cuộc chiến”. Kỹ năng làm bột cần nhiều năm để thành thục và phối hợp nhịp nhàng giữa những người thợ.
Thành quả của quá trình này là lớp vỏ bánh mềm, dai, sau khi đem hấp chín được phủ thêm lớp bột đậu bên trên là sẵn sàng cho khách thưởng thức. Đối với ông Mitsuo, niềm vui chính là khách thấy ngon miệng sau khi nếm một miếng bánh mochi của tiệm mình. Ngoài ra khách hàng khi đến tiệm còn được tận mắt chứng kiến quá trình làm ra những chiếc bánh mochi tươi ngon.
THIÊN NGỌC (Theo Great big story)
-
Bolero là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại
-
Âm nhạc có tác dụng giúp... giảm đau tạm thời
-
Người đẹp Nicaragua đăng quang Miss Universe 2023 – Mùa giải phá vỡ nhiều rào cản
Lốc xoáy làm sập và tốc mái 32 căn nhà của người dân huyện Vị Thủy
Những cống hiến, hy sinh tạc “Thành đồng Tổ quốc”
Gần dân, trọng dân, học dân, làm việc gì cũng phải vì lợi ích của Nhân dân
Quốc hội tiếp tục nêu cao tinh thần trách nhiệm, hết lòng vì nước, vì dân
Công đoàn Hậu Giang ngày càng lớn mạnh
- BẢNG GIÁ QUẢNG CÁO BÁO HẬU GIANG
- “Bác Hồ trong trái tim các dân tộc Việt Nam”
- Chúc tăng, ni, phật tử đón Đại lễ Phật đản an lành
- Huyện Vị Thủy: Xây dựng 41 tuyến đường đẹp
- Điểm tin sáng 17 – 5: Bốn người Việt Nam vào top gương mặt trẻ nổi bật châu Á
- Gần 1.000 người cao tuổi được khám sức khoẻ, tầm soát bệnh phong - da liễu
- Trao quyết định quân hàm sĩ quan năm 2024
- Lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa và Hậu Giang tham quan vườn măng cụt trăm tuổi
- Giận quá mất khôn…
- Từ ngày 1-7: VNeID là tài khoản duy nhất trong thực hiện thủ tục hành chính
Khẩn trương giúp dân khắc phục thiệt hại do lốc xoáy gây ra
Những hành vi tiềm ẩn tai nạn giao thông
Khuyết tật không khuyết quyết tâm
Thủ tướng Phạm Minh Chính kiểm tra cao tốc Châu Đốc - Cần Thơ - Sóc Trăng
Phải hoàn thành dự án cao tốc Cần Thơ - Cà Mau chậm nhất vào ngày 31-12-2025
Khởi động Hội chợ Thương mại và Sản phẩm OCOP Hậu Giang năm 2024
Đặc sắc chương trình nghệ thuật "Tình anh bán chiếu"
Niềm vui của chúng tôi !