Thứ Ba, ngày 18/02/2020 | 08:16
Ông Maarten Dolman là một trong những người vận hành cối xay gió để làm bột cuối cùng ở Hà Lan còn tiếp tục công việc của mình cho đến nay.
Hiện nay chỉ còn khoảng 50 cối xay gió dùng để xay bột ở Hà Lan. Nguồn: XUMO.TV
Thời điểm hưng thịnh, từng có trên 10.000 cối xay gió ở khắp Hà Lan, nhưng con số này đã giảm đáng kể theo thời gian. Hiện chỉ còn khoảng 1.300 cối xay gió còn hoạt động. Trong số đó khoảng 50 cái còn dùng để xay bột hoặc ngũ cốc phục vụ cho những khách hàng còn yêu thích các nguyên liệu làm ra kiểu truyền thống.
Cối xay gió ông Dolman vận hành nổi tiếng trên cả nước bởi nó được xây dựng từ năm 1732 và hầu như vẫn giữ nguyên cấu trúc kể từ đó đến nay dù trải qua một lần trùng tu. Đây là cối xay bột dùng sức gió cao nhất cả nước, thậm chí là trên thế giới, với chiều cao khoảng 32m. Vào những ngày trời gió mạnh, cối có thể xay tới 1.000kg nguyên liệu và trung bình là 5.000kg mỗi tuần. Bột xay ra từ cối xay gió được đánh giá là giữ được hương vị tự nhiên vốn có của nó. Do đó, bột này được các cửa hàng làm bánh mì và nhà hàng địa phương rất ưa chuộng.
Ông Dolman đã gắn bó với cối xay trên 30 năm và vẫn đều đặn thực hiện công việc này với niềm tự hào to lớn bởi duy trì được nghề truyền thống của gia đình. Cha của ông Dolman mua chiếc cối xay gió đầu tiên vào năm 1960 và dạy nghề này lại cho con trai khi còn rất nhỏ. Hiện ông Dolman đang dạy nghề này lại cho 2 con trai của mình để tiếp nối nghề gia truyền. Ông cũng là chủ tịch hiệp hội cối xay gió làm bột truyền thống. Trong nhiều năm qua, ông có đóng góp to lớn cho nỗ lực để UNESCO công nhận đây là một di sản văn hóa của nhân loại. Ngoài ra, ông còn tham gia dạy nhiều khóa học từ lý thuyết đến thực hành cho các học viên muốn tìm hiểu cách nhận biết hướng gió và vận hành những cối xay to lớn này.
THIÊN NGỌC (tổng hợp từ France24, Great big story)
10:15 07/12/2023
Nhạc bolero của Cuba và Mexico được UNESCO ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
14:00 28/11/2023
Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Pain Research, việc nghe những bài hát yêu thích có thể làm giảm nhận thức của mọi người về nỗi đau...
11:53 19/11/2023
Sheynnis Palacios đến từ Nicaragua đánh bại 83 thí sinh, để giành vương miện Miss Universe 2023 trong chung kết ở El Salvador.
18:30 20/02/2023
Làm nến (đèn cầy) truyền thống suốt 300 năm qua hiện vẫn còn là nghề gia truyền tại một ngôi làng nhỏ ở bang Oaxacan, Mexico.
11:49 14/02/2023
Đó là cửa hàng Lock & Co nằm ở trung tâm thủ đô Luân Đôn, Anh, chuyên thiết kế và bán nón từ năm 1676.
05:33 07/02/2023
Beyonce trở thành ca sĩ có nhiều giải thưởng nhất trong lịch sử giải Grammy. Tại lễ trao giải năm nay, nữ ca sĩ giành nhiều đề cử quan trọng và giành chiến thắng ở các hạng mục Album nhạc dance/điện tử xuất sắc nhất, Bài hát R&B, Màn trình diễn R&B truyền thống và Bản ghi âm nhạc Dance/điện tử xuất sắc nhất.
09:42 31/01/2023
Từng có hơn 100 xưởng làm hoa vải ở thành phố New York, đáp ứng hơn 75% nhu cầu ngành thời trang tại Mỹ, nhưng ngày nay M&S Schmalberg là xưởng thủ công gia đình cuối cùng còn hoạt động.
02:29 17/01/2023
Tết truyền thống ở Bhutan có tên gọi là Losar, diễn ra trong thời gian khá gần với ngày Tết Nguyên đán của Việt Nam.
05:44 11/01/2023
Nằm giữa dãy núi Pyrenees, giáp với 2 nước Pháp và Tây Ban Nha, Andorra là quốc gia xinh đẹp, nhỏ bé chỉ bằng một ngôi làng, có diện tích nhỏ thứ 16 thế giới.
19:23 03/01/2023
Vương quốc Tonga ở Nam Thái Bình Dương, thuộc Châu Đại Dương là nơi đón năm mới đầu tiên trên thế giới.
11:02 30/06/2025
(HGO) - Nhằm đảm bảo vận hành mô hình chính quyền địa phương 02 cấp thông suốt, hiệu quả, Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực XXX vừa thành lập Tổ Công tác thường trực tiếp nhận, hướng dẫn, giải đáp khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy
08:11 30/06/2025
Kể từ số báo này, Báo Hậu Giang sẽ chính thức ngừng xuất bản, chia tay với Quý độc giả theo sự chỉ đạo của Thường trực Tỉnh ủy để sáp nhập về đơn vị hành chính mới thành phố Cần Thơ theo Nghị quyết số 202/2025/QH 15 ngày 12 tháng 6 năm 2025 của Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh năm 2025.
08:10 30/06/2025
Đây là quyển sách của triết gia Ấn Độ Jiddu Krishnamurti (1895-1986) dành cho những người trẻ.
08:09 30/06/2025
Miền đất Hậu Giang đã để lại trong ký ức bao người không chỉ qua âm nhạc, mà ở các thể loại nghệ thuật khác như văn, thơ, nhiếp ảnh...