Mật ong quý hiếm có vị đắng ở Italia

Thứ Ba, ngày 08/03/2022 | 06:57

Ngọt như mật có lẽ không còn chính xác nói về mật ong Corbezzolo - loại mật ong đặc biệt, nổi tiếng với vị đắng đặc trưng không giống bất cứ loại mật ong nào trên thế giới.

Người nuôi ong du mục làm tổ ong trên đảo Sardinia. Nguồn: BBC

Loại mật ong quý hiếm ở đảo Sardinia, Italia được làm từ cách đây rất lâu, có lẽ khoảng hơn 2.000 năm. Có những tài liệu tham khảo cổ xưa từng miêu tả hương vị đối lập giữa mật ong trên đảo này với vị ngọt của mật ong làm ra ở nơi khác. Nhưng bỏ qua phần khác biệt này thì từ lâu người dân địa phương cũng biết thứ mật quý màu hổ phách chứa đầy dưỡng chất tự nhiên, sử dụng như một loại thuốc chữa ho, kháng viêm, ngừa tiêu chảy. Qua nhiều thế hệ, người dân trên đảo tin rằng đây là bí quyết để họ có tuổi thọ trung bình rất cao, có nhiều người sống trên 100 tuổi.

Mật ong Coberzzolo lấy từ hoa của cây Corberzzolo - một loại cây bụi trên đảo còn được gọi là cây dâu rừng trong tiếng Anh. Dù cây dâu rừng mọc hoang khắp khu vực Địa Trung Hải, Tây Âu, nhưng đảo Sardinia vẫn giữ kỷ lục về sản lượng mật làm ra mỗi năm. Đây là loại mật khó làm bởi phụ thuộc rất lớn vào thời tiết. Cây ra hoa vào mùa thu, thường có mưa nên ong rất ít rời tổ lấy mật so với mùa xuân hè. Kích thước hoa nhỏ lại có hình chuông nên ong rất khó vào trong lấy mật và lượng mật hoa tạo ra cũng chỉ bằng một nửa so với các loại hoa khác. Vì những lý do đó mà mật ong Corbezzolo có số lượng hạn chế, rất quý hiếm và có giá trị cao vào hàng bậc nhất trên thế giới. 

Mật ong Corberzzolo có hương vị phức tạp khi phân tích, là kết hợp giữa các nốt hương nhựa thông, cam thảo, một chút da thuộc và cà phê, tuy bình thường người ta chỉ nếm được vị đắng. Mật ong cũng được kết hợp với nhiều món ăn, thức uống ở Sardinia, có thể thêm vào cà phê để tăng thêm hương vị hoặc làm rượu.

T.NGỌC (Tổng hợp từ BBC, Amusing Planet)

Viết bình luận mới

Xem thêm

Bolero là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại

10:15 07/12/2023

Nhạc bolero của Cuba và Mexico được UNESCO ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Âm nhạc có tác dụng giúp... giảm đau tạm thời

14:00 28/11/2023

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Pain Research, việc nghe những bài hát yêu thích có thể làm giảm nhận thức của mọi người về nỗi đau...

Người đẹp Nicaragua đăng quang Miss Universe 2023 – Mùa giải phá vỡ nhiều rào cản

11:53 19/11/2023

Sheynnis Palacios đến từ Nicaragua đánh bại 83 thí sinh, để giành vương miện Miss Universe 2023 trong chung kết ở El Salvador.

Nghề làm nến truyền thống ở Mexico

18:30 20/02/2023

Làm nến (đèn cầy) truyền thống suốt 300 năm qua hiện vẫn còn là nghề gia truyền tại một ngôi làng nhỏ ở bang Oaxacan, Mexico.

Cửa hàng nón lâu đời nhất thế giới

11:49 14/02/2023

Đó là cửa hàng Lock & Co nằm ở trung tâm thủ đô Luân Đôn, Anh, chuyên thiết kế và bán nón từ năm 1676.

Lễ trao giải Grammy năm 2023: Beyonce phá kỷ lục về số giải thưởng

05:33 07/02/2023

Beyonce trở thành ca sĩ có nhiều giải thưởng nhất trong lịch sử giải Grammy. Tại lễ trao giải năm nay, nữ ca sĩ giành nhiều đề cử quan trọng và giành chiến thắng ở các hạng mục Album nhạc dance/điện tử xuất sắc nhất, Bài hát R&B, Màn trình diễn R&B truyền thống và Bản ghi âm nhạc Dance/điện tử xuất sắc nhất.

Nơi làm hoa vải thủ công cuối cùng ở thành phố New York

09:42 31/01/2023

Từng có hơn 100 xưởng làm hoa vải ở thành phố New York, đáp ứng hơn 75% nhu cầu ngành thời trang tại Mỹ, nhưng ngày nay M&S Schmalberg là xưởng thủ công gia đình cuối cùng còn hoạt động.

Độc đáo ngày tết cổ truyền Losar ở Bhutan

02:29 17/01/2023

Tết truyền thống ở Bhutan có tên gọi là Losar, diễn ra trong thời gian khá gần với ngày Tết Nguyên đán của Việt Nam.

Quốc gia nhỏ bé không có sân bay

05:44 11/01/2023

Nằm giữa dãy núi Pyrenees, giáp với 2 nước Pháp và Tây Ban Nha, Andorra là quốc gia xinh đẹp, nhỏ bé chỉ bằng một ngôi làng, có diện tích nhỏ thứ 16 thế giới.

Nơi đón năm mới đầu tiên trên thế giới

19:23 03/01/2023

Vương quốc Tonga ở Nam Thái Bình Dương, thuộc Châu Đại Dương là nơi đón năm mới đầu tiên trên thế giới.

THÔNG TIN CẦN BIẾT
Nhiều mây, có mưa, có nơi mưa vừa, mưa to và rải rác có dông. Gió tây nam cấp 3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.

Thành lập Tổ Công tác thường trực tiếp nhận, hướng dẫn, giải đáp khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy

11:02 30/06/2025

(HGO) - Nhằm đảm bảo vận hành mô hình chính quyền địa phương 02 cấp thông suốt, hiệu quả, Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực XXX vừa thành lập Tổ Công tác thường trực tiếp nhận, hướng dẫn, giải đáp khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy

Kính gửi Quý độc giả thân yêu !

08:11 30/06/2025

Kể từ số báo này, Báo Hậu Giang sẽ chính thức ngừng xuất bản, chia tay với Quý độc giả theo sự chỉ đạo của Thường trực Tỉnh ủy để sáp nhập về đơn vị hành chính mới thành phố Cần Thơ theo Nghị quyết số 202/2025/QH 15 ngày 12 tháng 6 năm 2025 của Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh năm 2025.

“Hạnh phúc tuổi trẻ”

08:10 30/06/2025

Đây là quyển sách của triết gia Ấn Độ Jiddu Krishnamurti (1895-1986) dành cho những người trẻ.

Mãi nhớ Hậu Giang qua từng câu hát, lời ca !

08:09 30/06/2025

Miền đất Hậu Giang đã để lại trong ký ức bao người không chỉ qua âm nhạc, mà ở các thể loại nghệ thuật khác như văn, thơ, nhiếp ảnh...