Thứ Tư, ngày 08/12/2021 | 08:50
Không chỉ thị trường trong nước mà cá sặc rằn Hậu Giang còn ghi điểm trong mắt bạn bè quốc tế nhờ chất lượng thịt thơm, dai và ít xương. Nắm bắt lợi thế này, Công ty TNHH nuôi trồng chế biến thực phẩm sạch Tân Phát đã xây dựng vùng nguyên liệu, mở rộng sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Công ty TNHH nuôi trồng chế biến thực phẩm sạch Tân Phát đang làm sạch cá sặc rằn.
Nuôi theo quy trình
Những năm gần đây, cá sặc rằn hay còn gọi là cá bổi được nhiều bà con trong tỉnh chọn nuôi ghép với cá thát lát để phát triển kinh tế. Bà con cho biết, nuôi theo cách này sẽ giúp hạn chế ô nhiễm môi trường ao nuôi do thức ăn dư thừa gây ra, giảm chi phí xử lý môi trường, tăng thêm thu nhập cho người nuôi.
Gắn bó với con cá sặc rằn gần 20 năm, anh Nguyễn Quốc Hưng, ở xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, cho biết gia đình anh hiện tại có 5 ao nuôi cá sặc rằn với mật độ khoảng 50.000 đến 100.000 con/ao. Đây là loài dễ nuôi, khoảng từ 8 đến 10 tháng là có thể thu hoạch. Không chỉ được bán cho thương lái mà thời gian gần đây, anh Hưng còn cùng các anh em trong gia đình mở rộng quy mô đáp ứng thị trường xuất khẩu.
“Nhận thấy nhu cầu của thị trường và giá trị kinh tế nên chúng tôi đang từng bước chuyển sang chuyên nuôi cá sặc rằn phục vụ xuất khẩu. Hàng đi nước ngoài phải kiểm kháng sinh, nếu sử dụng thuốc hoặc kỹ thuật nuôi không tốt thì khi kiểm tra cá sẽ không đạt yêu cầu. Nuôi cá phải theo quy trình, kiểm soát được hàm lượng chất cấm, không dùng các thuốc ngoài danh mục cho phép”, anh Nguyễn Quốc Hưng bày tỏ.
Để chủ động nguồn nguyên liệu cung cấp cho Công ty TNHH nuôi trồng chế biến thực phẩm sạch Tân Phát, anh Hưng còn hướng dẫn, hỗ trợ kỹ thuật cho các hộ xung quanh. Khi tham gia nuôi cá sặc rằn xuất khẩu, mọi người phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định từ phía công ty đưa ra. Hiện cá xuất khẩu phải đạt trọng lượng từ 100 đến 200 gram/con, giá dao động từ 40.000 đồng đến 45.000 đồng/kg.
Ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Giám đốc Công ty TNHH nuôi trồng chế biến thực phẩm sạch Tân Phát, ở xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, thông tin: Các sản phẩm từ cá sặc rằn đang là một trong những mặt hàng xuất khẩu của công ty, được thị trường nước ngoài ưa chuộng. Nguồn nguyên liệu cá sặc rằn của công ty hiện nay 100% trong tỉnh, chủ yếu ở xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp với 30ha. Để đáp ứng nhu cầu xuất khẩu, ngoài nuôi ghép cá thát lát thì công ty đã mở rộng vùng chuyên nuôi cá sặc rằn. Công ty phối hợp với những hộ, vùng nguyên liệu VietGAP của công ty, cải tạo và nuôi toàn bộ cá sặc rằn theo tiêu chuẩn để đảm bảo nguồn nguyên liệu chế biến.
Nâng tầm giá trị
Hiện sản phẩm cá sặc rằn trứng ướp muối của Công ty TNHH nuôi trồng chế biến thực phẩm sạch Tân Phát đã có mặt tại nhiều cửa hàng tại nước Đức. Còn trong nước, nhu cầu cũng đang mở rộng, công ty đang đưa sản phẩm cá sặc rằn trứng ướp muối và cá sặc rằn muối sả vào các hệ thống bán lẻ, góp phần làm đa dạng sự lựa chọn cho các bà nội trợ.
Ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Giám đốc Công ty TNHH nuôi trồng chế biến thực phẩm sạch Tân Phát, cho hay: Nhu cầu nguyên liệu cá sặc rằn khoảng 3 tấn/tuần. Tính riêng thị trường xuất khẩu, công ty xuất sang Đức hơn 20 tấn cá thành phẩm từ đầu năm đến nay. Trước đây, bà con trong tỉnh thường áp dụng mô hình nuôi ghép cá thát lát với cá sặc rằn, cách làm này khá hiệu quả về mặt kinh tế, nhưng khó cung cấp được số lượng lớn cá sặc rằn nguyên liệu trong một thời điểm nhất định, con cá sặc rằn nuôi riêng sẽ trắng, đẹp hơn.
“Khi thu hoạch ao cá, 10 tấn cá thát lát thì chỉ có 1 tấn hoặc 500kg cá sặc rằn. Công ty phải lựa kích cỡ cá đạt yêu cầu mới thu mua để sản xuất nên không đáp ứng đủ. Công ty cũng đề xuất, ngoài cá thát lát chủ lực của tỉnh thì bà con có thể phát triển thêm cá sặc rằn chuyên canh, đủ sức đáp ứng nhu cầu thị trường”, ông Phong nhẩm tính.
Tận mắt chứng kiến các công đoạn, mới hiểu để có sản phẩm chất lượng vươn ra “biển lớn” một cách vững chãi đến tay người tiêu dùng, bên cạnh các kỹ thuật nuôi, chất lượng cá, nguồn nước thì chế biến đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cá sặc rằn sau khi làm sạch sẽ được ướp muối cho thấm. Sau đó, các công nhân sẽ xếp lên khuôn rồi để trứng vào. Trứng cá hoàn toàn không ướp muối. Khuôn cá sau đó được đóng bao bì, hút chân không, dán nhãn, bảo quản lạnh ở nhiệt độ quy định.
Trong bối cảnh dịch bệnh diễn biến phức tạp, Công ty TNHH nuôi trồng chế biến thực phẩm sạch Tân Phát đã cố gắng duy trì hoạt động, cung cấp ra thị trường 20 tấn sản phẩm/tháng, giảm khoảng 30% so cùng kỳ. “Do dịch Covid-19, một số nguyên liệu đứt đoạn, ảnh hưởng sản xuất, dồn đơn hàng, vận chuyển nguyên liệu khó khăn, nhưng nhờ đã bao tiêu, liên kết với những vùng nuôi từ trước, công ty nhanh chóng vượt qua khó khăn, ổn định sản xuất. Hy vọng dịch bệnh nhanh chóng qua, tất cả những ngành hàng thực phẩm sẽ bình ổn và phát triển trở lại, ổn định đời sống, sản xuất cho bà con, doanh nghiệp”, ông Nguyễn Thanh Phong trăn trở.
Những năm qua, tỉnh Hậu Giang phát triển mạnh lĩnh vực nuôi trồng thủy sản. Nếu năm 2016, toàn tỉnh thả nuôi hơn 7.000ha, thu về sản lượng hơn 62.200 tấn thì đến nay đã tăng lên hơn 8.000ha, với sản lượng hơn 78.000 tấn. Trong đó, cá tra, cá thát lát, cá rô đồng, cá sặc rằn, lươn… được đa số nông dân chọn nuôi để phát triển kinh tế. |
Bài, ảnh: NGỌC HƯỞNG
08:04 30/06/2025
Ngày 1-7-2025, một ngày sẽ mãi mãi trong ký ức của những người con cả nước và miền Tây - một khoảnh khắc lịch sử được dệt nên từ những sợi tơ của khát vọng và tầm nhìn.
08:02 30/06/2025
ĐBSCL là vùng sản xuất lúa gạo lớn nhất của cả nước. Những năm gần đây, nhờ ứng dụng hiệu quả tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp, vùng ĐBSCL đã có bước phát triển vượt bậc.
07:56 30/06/2025
Với vị trí đắc địa nằm trên trục đường chính, giao thông thuận lợi và được nhiều người dân địa phương biết đến, điểm bán sản phẩm OCOP tại HTX Kỳ Như (huyện Phụng Hiệp) hứa hẹn sẽ trở thành nơi quảng bá, giới thiệu và phân phối hiệu quả các đặc sản địa phương đến tay người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.
07:53 30/06/2025
Nhiệm kỳ 2020-2025, Hiệp hội Doanh nghiệp tỉnh đã khẳng định vai trò cầu nối hiệu quả giữa chính quyền và cộng đồng doanh nghiệp, góp phần thúc đẩy môi trường đầu tư ngày càng thuận lợi, từng bước nâng cao vị thế và uy tín doanh nghiệp tỉnh nhà trong khu vực và cả nước.
07:42 28/06/2025
(HGO) - Sáng ngày 28-6, Sở Công thương tỉnh tổ chức Lễ bàn giao Điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP tại Cửa hàng nông sản OCOP Thuận Phát, đường Lê Quí Đôn, phường III, thành phố Vị Thanh.
11:19 27/06/2025
(HGO) - Công ty Điện lực Hậu Giang cho biết, tỉnh được cấp điện chính từ hệ thống điện quốc gia qua các trạm biến áp 220kV Cần Thơ 2, trạm biến áp 220kV Châu Thành 2, trạm biến áp 220kV Rạch Giá 2, trạm biến áp 220kV Cà Mau 2. Lưới điện 110kV trên địa bàn tỉnh có 6 trạm biến áp với tổng công suất 440MVA. Mức mang tải của lưới điện 110kV trung bình là 61%.
11:18 27/06/2025
(HGO) - Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Hậu Giang vừa đề nghị các sở, ban, ngành tỉnh và UBND huyện, thị xã, thành phố căn cứ chức năng, nhiệm vụ và tình hình thực tế của địa phương tuyệt đối không để xảy ra gián đoạn trong lãnh đạo, chỉ đạo ứng phó và khắc phục hậu quả thiên tai trong quá trình sáp nhập cấp tỉnh, tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp; chịu trách nhiệm trước UBND tỉnh về công tác phòng, chống thiên tai, cứu hộ cứu nạn trên địa bàn; xử lý nghiêm trách nhiệm tập thể, cá nhân, đặc biệt là người đứng đầu, nếu để xảy ra sai phạm trong công tác phòng, chống, khắc phục hậu quả thiên tai.
10:57 27/06/2025
Cùng những tin tức đáng chú ý khác, mời Quý độc giả theo dõi: 60% doanh nghiệp Việt Nam lạc quan về triển vọng kinh doanh; Tạm dừng một số hệ thống thuế điện tử từ 18h ngày 27/6 đến 8h ngày 1/7; Lừa đảo mua bán vàng miếng.
10:50 27/06/2025
Làm thế nào để thực hiện đạt chỉ tiêu đến trước ngày 30/6/2025 hoàn thành chỉ tiêu do Cục Thuế giao việc trong thực hiện hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền đối với đối tượng thuộc diện bắt buộc, Phóng viên Báo Hậu Giang có phỏng vấn ông Nguyễn Thanh Bình (ảnh),
10:20 27/06/2025
(HGO) - Xét Báo cáo số 113/SXD-TTr ngày 14-6-2025 của Giám đốc Sở Xây dựng về việc kiểm tra công tác quản lý trật tự xây dựng tại xã Lương Tâm, huyện Long Mỹ, Chủ tịch UBND tỉnh Hậu Giang vừa giao Chủ tịch UBND huyện Long Mỹ thực hiện nhiều nội dung. Trong đó, tăng
11:02 30/06/2025
(HGO) - Nhằm đảm bảo vận hành mô hình chính quyền địa phương 02 cấp thông suốt, hiệu quả, Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực XXX vừa thành lập Tổ Công tác thường trực tiếp nhận, hướng dẫn, giải đáp khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy
08:11 30/06/2025
Kể từ số báo này, Báo Hậu Giang sẽ chính thức ngừng xuất bản, chia tay với Quý độc giả theo sự chỉ đạo của Thường trực Tỉnh ủy để sáp nhập về đơn vị hành chính mới thành phố Cần Thơ theo Nghị quyết số 202/2025/QH 15 ngày 12 tháng 6 năm 2025 của Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh năm 2025.
08:10 30/06/2025
Đây là quyển sách của triết gia Ấn Độ Jiddu Krishnamurti (1895-1986) dành cho những người trẻ.
08:09 30/06/2025
Miền đất Hậu Giang đã để lại trong ký ức bao người không chỉ qua âm nhạc, mà ở các thể loại nghệ thuật khác như văn, thơ, nhiếp ảnh...