Ngon ngon bánh tằm bì
Đây có lẽ là món ăn đặc biệt trong ẩm thực Nam bộ, món ăn có nước cốt dừa, mình bánh kiểu ngọt, nhưng lại ăn có nước mắm, dưa chua, bì heo, xíu mại, thịt khìa.
Chỉ 15.000 đồng, thực khách sẽ có dĩa bánh tằm đầy đặn.
Lạ vậy mà ngon phải biết. Cái dai dai, sần sật của cọng bánh tằm to tròn, cộng với vị béo của nước cốt dừa, chút ngon ngọt của viên xíu mại… đã hòa quyện với mùi nước mắm pha lạt lạt, giòn của dưa leo, chua của dưa chua làm từ củ cải trắng, đỏ, cùng chút vị rau thơm… đã làm nên nét đặc trưng riêng của món bánh tằm. Dĩa bánh ngon phần nhiều là do sợi bánh. Hỏi mấy cô bán bánh tằm, vì sao kêu bằng tên này, mọi người bảo rằng, chắc tại cọng bánh trắng phau, nhìn giống… con tằm nên gọi vậy.
Đi xuống mấy chợ nông thôn hay tình cờ bắt gặp một xe bánh đẩy ngang đường quê, vẫn thấy những cọng bánh tằm làm thủ công, loại bánh làm thủ công hơi ú một chút, nhưng chất lượng không kém bánh làm máy chút nào. Ngoại trừ bánh tằm ở một số nơi ở tỉnh Bạc Liêu còn làm thủ công bằng se tay, nhiều nơi đều làm bánh bằng máy hết rồi.
Ở chợ, lúc nào gian hàng bánh tằm cũng hết trước tiên. Chỉ 15.000 đồng, dĩa bánh tằm đầy đặn, đủ ấm bụng buổi sáng. Mà đâu chỉ có những gian hàng nho nhỏ bên góc chợ hay những xe đẩy nông thôn, ở mấy tiệm ăn sang trọng vẫn có bán bánh tằm. Bánh tằm những tiệm này ăn với thịt nướng, cũng ngon, mà bánh tằm ăn với nước cốt không thôi cũng bá cháy…
HOÀNG NGUYÊN
- Sôi nổi Hội thao ngành Ngân hàng tỉnh: Agribank chi nhánh Hậu Giang đoạt giải nhất toàn đoàn
- Nhiều hoạt động ý nghĩa hưởng ứng Ngày Văn hóa các dân tộc Việt Nam
- Điểm tin sáng 20 – 4: Cua lột nhập khẩu giá rẻ bằng nửa hàng Việt
- Nhiều tài khoản facebook bị tấn công, mọi người cẩn thận
- Cần kịp thời xử lý tình trạng vứt rác thải ven đường
- Dải Gaza đối mặt thảm họa nhân đạo tồi tệ
- Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể cần tiếp tục đổi mới phương thức hoạt động
- Huyện Châu Thành A: Khám sơ tuyển nghĩa vụ quân sự năm 2024
- Tập đoàn lớn của Anh khẳng định cam kết rất cao với Việt Nam
- Phản biện kế hoạch xây dựng đội ngũ giáo viên và cán bộ quản lý giáo dục
- Đóng ý kiến hoàn thiện dự thảo Luật Tài nguyên nước (sửa đổi)
- Giá vật liệu tăng do nguồn cung khan hiếm
- Tạo kết nối thu hút đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn cho vùng ĐBSCL
- Điền kinh Hậu Giang đoạt huy chương đồng giải quốc gia
- Kiểm tra tổng thể việc quản lý tiền công đức, tài trợ tại di tích lịch sử-văn hóa toàn quốc
- Khí thế trên công trình tái định cư phục vụ cao tốc
- Mùa vàng - Mùa vui…
- “Vàng trắng” nơi xứ “Bạc”
- Ấn tượng Tháng Thanh niên
- Rộn ràng mùa thu hoạch lúa Đông xuân
- Trải nghiệm, thực hành chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ
- Tham quan, trình diễn cơ giới hóa trên cánh đồng canh tác lúa thông minh
- Trồng lúa “không dấu chân”