Dung dị khoai mì luộc
Sáng sớm ra chợ, dạo một vòng sẽ thấy vài điểm bán khoai mì luộc. Món ăn bình dị vậy chứ cũng ngon đáo để.
Nhìn dung dị vậy, chứ khoai mì luộc rất được lòng thực khách…
Chị Giàu, bán khoai mì bên hông chợ Vị Thanh, nơi được lòng nhiều thực khách, chia sẻ: “Nói là luộc chứ đa số người ta hấp khoai mì thôi. Cái ngon nằm ở chỗ hấp khoai mì sao cho thật khéo tay, để khi ăn còn cảm nhận vị bùi của khoai mì”. Khoai mì ngon không chỉ bao nhiêu đó, mà phải có thêm dừa nạo, có trộn muối, đường làm theo kiểu muối mè, ngọt vừa đủ và beo béo. Sáng sớm, được ăn khúc khoai mì, có thêm chút dừa nạo đã chắc bụng làm việc tới trưa được.
Mà cũng ngộ, khoai mì làm được khá nhiều món ăn vặt khác. Thơm thơm như khoai mì nướng, dẻo dẻo bánh tằm khoai mì, sựt sựt như chè khoai mì nước cốt dừa, đậm đà khoai mì quết, mấy bà, mấy cô còn dùng khoai mì nấu cà ri hay nấu canh cá ăn cũng ngon... Nhưng có làm món gì đi chăng nữa, thì khoai mì luộc phủ dừa nạo vẫn là món ăn được nhiều người lựa chọn.
Ở quê, nhiều bà nội trợ hay chỉ nhau là chỉ cần rửa khoai mì trong nước cơm vo, sau đó luộc nguyên vỏ sẽ cảm nhận được vị ngon, chính cái vị nhẫn nhẫn trong khoai mì sẽ là hương vị khó quên nhất. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu, để khoai mì không bị độc, cần phải gọt hết vỏ và rửa kỹ, ngâm với nước muối loãng nhiều giờ, có vậy ăn mới an toàn!
HOÀNG NGUYÊN
- Bàn cách tháo gỡ khó khăn trong xây dựng, phát triển tour, tuyến và sản phẩm du lịch đặc thù cho miền Tây
- Cảnh báo phương thức, thủ đoạn lừa đảo chiếm đoạt tài sản mới
- Phát huy hiệu quả phong trào bảo vệ an ninh Tổ quốc trong công nhân, viên chức, lao động
- Nhiều giải pháp, cách làm hay trong thực hiện chính sách bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế
- Báo Hậu Giang điểm tin sáng 29 – 3
- Cần xử lý triệt để vấn nạn rải tờ rơi cho vay ở nhiều nơi
- Thị xã Long Mỹ phát triển mạnh kinh tế nông nghiệp
- Khai mạc Tuần lễ hưởng ứng học tập suốt đời
- HẬU GIANG TẬN DỤNG THỜI CƠ PHÁT TRIỂN CON NGƯỜI TOÀN DIỆN
- Gấp rút hoàn tất công tác chuẩn bị chuỗi sự kiện ngành công thương
- “Bình đẳng giới và phòng, chống bạo lực gia đình cho phụ nữ nông thôn”
- “HIỂU ĐÚNG, NHẬN THỨC ĐÚNG, HÀNH ĐỘNG ĐÚNG” TRONG BẢO VỆ CHỦ QUYỀN BIỂN, ĐẢO VIỆT NAM ĐỐI VỚI HAI QUẦN ĐẢO HOÀNG SA VÀ TRƯỜNG SA
- Hỗ trợ tháo gỡ khó khăn trong giải ngân nguồn vốn thuộc Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững
- Đa dạng hình thức, kênh phân phối sản phẩm OCOP
- Hậu Giang phải đi nhanh hơn nữa
- Rộn ràng mùa thu hoạch lúa Đông xuân
- Trải nghiệm, thực hành chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ
- Tham quan, trình diễn cơ giới hóa trên cánh đồng canh tác lúa thông minh
- Trồng lúa “không dấu chân”
- Rộn ràng mùa cuộn rơm
- Trên công trường thi công xuyên tết
- Quyết tâm hoàn thành sớm Đường tỉnh 931
- Quà tết trao tay, nhân hai hạnh phúc