Công nhận 2 kỷ lục: Món ăn chế biến từ cá thát lát và khóm nhiều nhất Việt Nam

Thứ Bảy, ngày 16/07/2022 | 20:20

(HGO) – Tối 16-7, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hậu Giang đã nhận bằng công nhận xác lập 2 kỷ lục từ Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VIETKINGS), liên quan đến ẩm thực Hậu Giang là chế biến và công diễn các món ăn từ cá thát lát và khóm nhiều nhất Việt Nam.

Đại diện Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch nhận bằng công nhận xác lập kỷ lục từ đại diện Hội Kỷ lục gia Việt Nam.

Trước đó, trong sáng ngày 16-7, hàng chục nghệ nhân, đầu bếp đến từ các đơn vị, địa phương, nhà hàng, khách sạn trên địa bàn tỉnh đã trải qua Hội thi ẩm thực “Hương sắc Hậu Giang” với việc sáng tạo, thực hiện và trình bày nhiều món ăn liên quan đến hai đặc sản này. Tổng cộng có 218 món ăn từ cá thát lát, khóm được thực hiện, vượt xa kỳ vọng ban đầu chỉ là 200 món ăn.

Việc được xác lập kỷ lục Việt Nam sẽ là cơ hội để khóm và cá thát lát Hậu Giang tiếp tục vươn xa, được đông đảo thực khác trong và ngoài nước biết đến.

Tại Hậu Giang, khóm nổi danh nhất là khóm Cầu Đúc, với vị ngọt đặc trưng và mọng nước, thơm, được trồng nhiều nhất tại xã Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh. Cây khóm được xác định là một trong 4 loại cây trồng chủ lực của tỉnh Hậu Giang. Thống kê sơ bộ trong năm 2021, tại thành phố Vị Thanh đã có diện tích xuống giống khóm Cầu Đúc hơn 2.200 ha, nhiều diện tích được đầu tư theo chuẩn VietGAP. Còn cá thát lát được nuôi nhiều nơi trong tỉnh, trong đó nhiều nhất là ở huyện Phụng Hiệp, toàn tỉnh trong năm 2021 có khoảng 100ha nuôi cá thác lác (chủ yếu là cá thát lát còm). Các cơ sở kinh doanh, chế biến, nhà hàng trên địa bàn tỉnh đã sản xuất đa dạng sản phẩm từ loài cá này, Tiêu biểu có cá thát lát rút xương, chả cá thát lát, cá thát lát viên, cá thát lát muối sả, bánh phồng tôm cá thát lát…

Tin, ảnh: HOÀNG NGUYÊN

MỘT SỐ MÓN ĂN ĐẶC SẮC ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ CÁ THÁT LÁT VÀ KHÓM ĐƯỢC ĐẦU BẾP HẬU GIANG THỰC HIỆN...

Món chả cá thát lát được thực hiện sáng tạo, sang trọng.

Khóm được trang trí thành biểu tượng bản đồ Việt Nam.

Tàu hủ ki cuộn cá thát lát được tạo hình chim công đẹp mắt.

Cá thát lát chiên giòn vàng rượm, được tạo hình đẹp mắt.

Một bàn ăn với nhiều món từ khóm, cá thát lát...

 

 

Xem thêm

INFOGRAPHIC: ĐẾN HẬU GIANG ĂN GÌ ?

08:39 25/09/2024

INFOGRAPHIC: ĐẾN HẬU GIANG ĂN GÌ ?

Món ngon quê nhà lưu luyến bạn bè gần xa

09:25 08/07/2024

Trong khuôn khổ Giải marathon quốc tế “Vietcombank Mekong delta” lần V, Hậu Giang tổ chức 2 hội thi ẩm thực, với mong muốn giới thiệu sản vật quê hương, kết nối phát triển du lịch; tạo cơ hội cho nghệ nhân, đầu bếp được giao lưu, học hỏi.

Ẩm thực vùng đất Vị Thanh - Hỏa Lựu

09:01 05/07/2024

Buổi đầu lập nghiệp, người Hỏa Lựu - Vị Thanh mang theo “văn hóa ăn”, đặc trưng truyền thống của mỗi dân tộc. Từng lúc, qua giao thoa văn hóa, đã hình thành nên tập quán, sở thích mang nét chung về lương thực, thực phẩm như: ăn cơm gạo với thịt, cá, tôm, rau, củ, quả; dùng rượu, uống trà... Tuy vậy, trong chế biến các món ăn, cũng như về sở thích, cách ăn uống thì vẫn có nét khác nhau.

Hội thi Món ngon Ngã Bảy

16:29 28/06/2024

(HGO) – Trong khuôn khổ Ngày hội du lịch và xúc tiến đầu tư thành phố Ngã Bảy, sáng ngày 28-6, tại đường Vũ Đình Liệu, khu vực 4, phường Ngã Bảy, đã diễn ra Hội thi Món ngon Ngã Bảy năm 2024.

Ẩm thực Hậu Giang chắc chắn làm hài lòng du khách gần xa...

07:48 31/05/2024

Khi khám phá vùng đất nào, ngoài thưởng ngoạn cảnh sắc, ẩm thực là điều du khách quan tâm nhất. Hậu Giang đang tận dụng lợi thế “món ngon” để tạo nét riêng, xem như một “Đại sứ du lịch”, để những ai một lần đến đây khó thể nào quên...

Trao giải Cuộc thi nấu ăn trực tuyến: “Muôn kiểu nấu tết - Muôn điều tích cực”

05:07 08/03/2024

(HG) - Kết thúc Cuộc thi nấu ăn trực tuyến “Muôn kiểu nấu tết - Muôn điều tích cực”, do Hội LHPN tỉnh phối hợp tổ chức, Ban tổ chức cuộc thi đã thống nhất trao giải thưởng cho 18 tập thể và cá nhân ở các phần thi.

Mỗi nơi ở Hậu Giang đều có món ngon “níu chân” du khách

11:50 18/01/2024

Chúng tôi quen biết nhau sau một chuyến công tác dài ngày. Rủ rê mãi, chị mới sắp xếp được thời gian để về với Hậu Giang quê tôi.

Tuần lễ Du lịch với Văn hóa và Ẩm thực: Chào đón du khách đến

08:12 29/12/2023

Sáng nay (29-12), Tuần lễ Du lịch với Văn hóa và Ẩm thực sẽ được khai mạc, bắt đầu hàng loạt hoạt động, là hoạt động nổi bật mừng 20 năm thành lập tỉnh.

60% thực phẩm ở Olympic Paris 2024 là đồ chay

13:18 15/12/2023

Ban tổ chức Olympic Paris 2024 cho biết, thực phẩm được cung cấp sẽ có 60% là đồ chay trong nỗ lực giảm lượng khí thải carbon.

Nâng tầm bánh ngon từ gạo, nếp

07:03 15/12/2023

Gần 2 giờ đồng hồ nỗ lực với tất cả sự tỉ mỉ, khéo léo để hoàn thành 200 món bánh từ gạo, nếp một cách hoàn hảo nhất, các nghệ nhân đã góp sức xác lập Kỷ lục Việt Nam “Sự kiện chế biến, công diễn các món bánh làm từ gạo, nếp nhiều nhất Việt Nam” tại Hậu Giang.

THÔNG TIN CẦN BIẾT
Nhiều mây, có mưa, có nơi mưa vừa, mưa to và rải rác có dông. Gió tây nam cấp 3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.

Xét xử các cựu cán bộ chiếm đoạt hơn 40 tỉ đồng, gây thiệt hại hơn 20 tỉ đồng

14:05 06/11/2024

(HGO) – Sáng ngày 6-11, Tòa án nhân dân tỉnh mở phiên tòa hình sự sơ thẩm, xét xử các bị cáo Huỳnh Ngọc Dũ (sinh năm 1963), cựu Phó Chánh Văn phòng Ban Quản lý các khu công nghiệp tỉnh; Nguyễn Văn Đức (sinh năm 1983), cựu Phó Chủ tịch UBND thị trấn Mái Dầm; Trần Thanh Phong (sinh năm 1985), cựu Chủ tịch UBND thị trấn Mái Dầm, huyện Châu Thành; Nguyễn Hồng Nhiệm (sinh năm 1985), Phạm Hoàng Nghĩa (sinh năm 1971), cựu cán bộ tư pháp – hộ tịch, thị trấn Mái Dầm và Nguyễn Xuân Thắng (sinh năm 1968), về các tội “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”, “Thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng”, theo quy định tại các Điều 174, 360 Bộ luật Hình sự.

Quan tâm hỗ trợ sinh kế cho người dân

13:33 06/11/2024

Đầu năm đến nay, Mặt trận các cấp trong tỉnh tích cực hỗ trợ sinh kế nhằm giúp cho hộ nghèo, cận nghèo, hộ có hoàn cảnh khó khăn có điều kiện vươn lên trong cuộc sống.

Infographic: Tháng hành động vì bình đẳng giới - Các khẩu hiệu tuyên truyền (tiếp theo)

13:17 06/11/2024

Infographic: Tháng hành động vì bình đẳng giới - Các khẩu hiệu tuyên truyền (tiếp theo)

Nguy cơ sức khỏe từ bột ngọt bao bì Việt Nam nhưng ruột không rõ xuất xứ

11:32 06/11/2024

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại bột ngọt (mì chính) được san chia, sang chiết từ các bao bột ngọt Trung Quốc có trọng lượng lớn thành những gói có trọng lượng vài trăm gam đến vài kí.