Ngon ngon bánh tằm bì
Đây có lẽ là món ăn đặc biệt trong ẩm thực Nam bộ, món ăn có nước cốt dừa, mình bánh kiểu ngọt, nhưng lại ăn có nước mắm, dưa chua, bì heo, xíu mại, thịt khìa.
Chỉ 15.000 đồng, thực khách sẽ có dĩa bánh tằm đầy đặn.
Lạ vậy mà ngon phải biết. Cái dai dai, sần sật của cọng bánh tằm to tròn, cộng với vị béo của nước cốt dừa, chút ngon ngọt của viên xíu mại… đã hòa quyện với mùi nước mắm pha lạt lạt, giòn của dưa leo, chua của dưa chua làm từ củ cải trắng, đỏ, cùng chút vị rau thơm… đã làm nên nét đặc trưng riêng của món bánh tằm. Dĩa bánh ngon phần nhiều là do sợi bánh. Hỏi mấy cô bán bánh tằm, vì sao kêu bằng tên này, mọi người bảo rằng, chắc tại cọng bánh trắng phau, nhìn giống… con tằm nên gọi vậy.
Đi xuống mấy chợ nông thôn hay tình cờ bắt gặp một xe bánh đẩy ngang đường quê, vẫn thấy những cọng bánh tằm làm thủ công, loại bánh làm thủ công hơi ú một chút, nhưng chất lượng không kém bánh làm máy chút nào. Ngoại trừ bánh tằm ở một số nơi ở tỉnh Bạc Liêu còn làm thủ công bằng se tay, nhiều nơi đều làm bánh bằng máy hết rồi.
Ở chợ, lúc nào gian hàng bánh tằm cũng hết trước tiên. Chỉ 15.000 đồng, dĩa bánh tằm đầy đặn, đủ ấm bụng buổi sáng. Mà đâu chỉ có những gian hàng nho nhỏ bên góc chợ hay những xe đẩy nông thôn, ở mấy tiệm ăn sang trọng vẫn có bán bánh tằm. Bánh tằm những tiệm này ăn với thịt nướng, cũng ngon, mà bánh tằm ăn với nước cốt không thôi cũng bá cháy…
HOÀNG NGUYÊN
- Phát động Cuộc thi tìm hiểu sách “20 năm Hậu Giang - Thành tựu và khát vọng phát triển”
- Tận dụng “thời kỳ vàng”, hiện thực hoá khát vọng xây dựng Hậu Giang phát triển nhanh, bền vững, toàn diện, bao trùm
- Chương trình nghệ thuật chào mừng kỷ niệm 30 – 4 và 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ
- Hậu Giang thực hiện chưa đạt mục tiêu giáo dục hướng nghiệp, định hướng phân luồng theo Đề án 522
- Để đi lại trong dịp lễ an toàn
- Việt Nam cần gần 135 tỷ USD đầu tư cho nguồn và lưới điện đến 2030
- Phát huy vai trò của Hội Nông dân trong phát triển nông thôn
- Đỉnh triều cường vượt báo động III
- Giá bán mía giảm khoảng 800 đồng/kg
- Lãnh án nặng vì rủ rê người khác sử dụng ma túy
- Tai nạn giao thông làm nhiều người bị xây xước
- Trộm cắp điện từ 2 triệu đồng trở lên có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự
- Giải pháp hoàn thiện các tiêu chí trường chính trị chuẩn
- Hành động để người cao tuổi được phát huy và chăm sóc đầy đủ
- Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục pháp luật đến công nhân và người lao động
- Nâng cao kỹ năng chữa cháy rừng
- Khí thế trên công trình tái định cư phục vụ cao tốc
- Mùa vàng - Mùa vui…
- “Vàng trắng” nơi xứ “Bạc”
- Ấn tượng Tháng Thanh niên
- Rộn ràng mùa thu hoạch lúa Đông xuân
- Trải nghiệm, thực hành chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ
- Tham quan, trình diễn cơ giới hóa trên cánh đồng canh tác lúa thông minh