Những quán cà phê “cổ điển” giữa lòng thành phố

Trước sự vận động và phát triển của xã hội ngày nay, nhiều loại hình dịch vụ hiện đại, độc đáo mọc lên. Tuy nhiên, những quán cà phê mang phong cách cổ điển ra đời ngay trung tâm thành phố đã chiếm lĩnh một lượng lớn khách hàng, đặc biệt là giới trẻ.

Những quán cà phê mang phong cách cổ điển đang lôi cuốn được nhiều bạn trẻ.

Gần một năm nay, những quán cà phê mang phong cách cổ điển đã manh nha xuất hiện tại thành phố Vị Thanh. Nhưng dường như phong cách này chưa được nhiều người “bắt chước” bởi khâu thiết kế không hề đơn giản. Tọa lạc trên đường Châu Văn Liêm, phường I, thành phố Vị Thanh, quán cà phê Phố Xưa đã trở thành cái tên khá ấn tượng đối với khách hàng. Chủ quán tạo điểm nhấn bằng nhiều bức tranh sưu tầm về quang cảnh, nếp sinh hoạt, giao thương của người Sài Gòn từ thập niên 70 - 80 của thế kỷ trước. Cùng với đó, trên tường còn được bài trí bắt mắt với những chiếc đèn măng xông cổ, máy radio, bàn tính bằng gỗ và bình cổ có niên đại hàng trăm năm.

Anh Trần Thái Châu, chủ quán cà phê Phố Xưa, tâm sự: “Tôi có sở thích sưu tầm đồ cổ từ thuở bé, do vậy, việc bài trí không quá khó khăn. Khách đến đây đủ mọi tầng lớp, người già có, người trẻ có, ngay cả học sinh, sinh viên. Thiết kế trên tường khiến nhiều người hiếu kỳ, tìm hiểu về niên đại của những món đồ. Như thế là tôi đã tạo được ấn tượng trong lòng khách hàng”. Cũng theo anh Châu, mặc dù mang phong cách cổ, nhưng lượng khách không hề thấp hơn các quán khác. Trung bình mỗi ngày anh bán được vài chục ly cà phê, cũng có thêm nguồn thu nhập phụ cho gia đình.

Nằm cách đó không xa, quán cà phê An, ở đường Trưng Nhị, phường I, thành phố Vị Thanh cũng “đặc sệt” phong thái cổ điển. Đặc biệt, quán này được thiết kế công phu bởi nhiều cổ vật sưu tầm từ thập niên 50-60 của thế kỷ 20. Từ những chiếc xe Vespa dựng sát mép tường, máy đánh chữ, ti vi trắng đen màn hình 9 inch, đã trở thành “báu vật” của vợ chồng chủ quán. Đáng chú ý, nơi đây còn là điểm hẹn của nhóm bạn trẻ yêu thích chơi đàn ghi ta.

Khách hàng Nguyễn Huỳnh Trâm, ở phường III, thành phố Vị Thanh, cho biết: “Em thường ghé quán này, bởi nơi đây cho em cảm giác yên tĩnh và thư giãn, khơi nguồn cảm hứng để nâng phím đàn du dương vài giai điệu theo ngẫu hứng, nhất là những bản tình ca bolero. Ngoài ra, chất lượng thức uống của quán cũng khá ngon”. Đặc biệt, kệ sách nằm bên tường cuốn hút những ai đam mê văn hóa đọc bằng những quyển thơ ca, truyện ngắn, sách nghiên cứu văn học Việt Nam như: Tiểu thuyết Trăm năm cô đơn của tác giả Gabriel García Márquez, Tâm tình văn nghệ sĩ của Lê Phương Chi, Sài Gòn năm xưa của Vương Hồng Sển…

Bà Đặng Thị Nghì, chủ quán cà phê An, chia sẻ: “Ý tưởng thiết kế xuất phát từ hai đứa con của tôi với ý nghĩa là “đi ngược thời gian”, trân trọng những gì mang hơi hướng cổ điển. Một không gian gợi cho người ta cảm giác xưa từ thiết kế cho đến cách phối màu cân đối, cộng với giai điệu du dương của những bản tình ca sâu lắng ra đời vào thập niên 70-80, tất cả sẽ hòa quyện thành nét riêng không trùng lắp với bất kỳ quán cà phê nào ở nội ô thành phố Vị Thanh.

Với mục đích là kiếm thêm thu nhập qua ngày trong lúc tuổi già nên bà Nghì không đặt quá nặng vấn đề thu nhập. Song từ khi ra đời, quán được nhiều tầng lớp khách tiếp cận, từ cán bộ công chức, những người lao động bình thường cho đến học sinh. Trung bình mỗi ngày quán cà phê của bà bán được 150-200 ly nước, hôm nào thời tiết xấu thì kiếm chừng 100 ly/ngày. Đắt khách nhất là vào thời điểm buổi tối và sáng.

Rõ ràng, trong xu thế hiện đại và cạnh tranh ngày nay, nhiều người dân đang “loay hoay” tìm phương thức kinh doanh hiện đại để đem về doanh thu cao thì phong cách “đi ngược thời gian”, hoài niệm về giá trị tinh thần xưa cũ lại được không ít người ưa chuộng, nhất là giới trẻ. Điều này phần nào khẳng định những giá trị văn hóa cổ xưa vẫn còn chiếm vị trí cao trong lòng người dân phố thị.

Bài, ảnh: NGUYỄN HẰNG